Supa spaniola Gazpacho

5 rosii decojite, un castravete fara coaja, trei linguri ulei de masline, doua linguri suc de lamaie, 2 ardei capia taiati finut, putina sare, frunze de telina, 3 masline taiate felioare, un catel de usturoi.

In mod traditional, Gazpacho se prepara intr-un mojar, metoda care evita spuma creata de procesatoarele de alimente si ii da o alta consistenta. Se curata de coaja rosiile si castravetii, si se mixeaza in boluri separate. Se dau prin razatoarea mica ardeii si castravetii, prin masina de tocat rosiile decojite, se taie foarte fin frunzele de telina. Se amesteca impreuna cu ustoroiul pisat, cu ceapa tocata foarte marunt, se adauga uleiul,  si se potriveste gustul cu sare si piper.

Nota: Vara se serveste cu gheata pisata.

Advertisements