Tort de frisca cu visine si fructe de padure

Dupa Reteta Ligie Pop pe care o gasiti aici

Extrem de usor de facut.

Rasnesti o cana de caju.

O adaugi in blender impreuna cu o cana de apa si o lingurita de miere si un pic de esenta de vanilie.

Adaugi la mixat in blender si cativa fulgi de nuca de cocos.

Torni compozitia intr-o forma – eu am taiat o caserola rotunda si o folosesc ca si forma de prajituri.

Peste compozitia din forma incepi sa presari fructele dorite si le impingi usor in crema.

Eu am pus, pe langa visine si fructe de padure: cateva mure si cateva afine.

Daca vrei ca tortul sa fie rece, ca o inghetata, pune-l la congelator.

Daca vrei sa il mananci semi-rece, ai nevoie de un pic de gelatina sau de agar agar. Care se pune in blender atunci cand amesteci crema.

Pofta buna 🙂

602930_10151310670454817_1716250780_n

Advertisements

Kick ass raw pumpkin pie

100% raw

100% delicioasa

Eu am adaugat si niste afine rosii pentru ca sunt acrute si merg super bine cu placinta dulce.

“Ingrediente crustă:

2 ceşti nuci
1 ceaşcă curmale fără sâmburi şi tăiate în cubuleţe mici
½ linguriţă de scorţişoară pudră
Amestecaţi într-un robot de bucătărie sau blender nucile cu bucăţile de curmale şi scorţişoara. Presaţi într-o formă de tort sau de tartă, cu marginile mai înalte, dacă doriţi crustă şi pe laturi.

Ingrediente cremă :

4 ceşti pulpă de dovleac plăcintar
1 ceaşcă curmale fără sâmburi sau stafide
1 lingură ulei de cocos topit
2 linguriţe amestec de condimente pentru plăcinta cu dovleac (scorţişoară, nucşoară, ghimbir, cuişoare, etc)
2 linguri sirop de agave sau miere de albine
1 lingură pudră de lecitină

Mod de preparare:

Amestecaţi într-un blender pulpa de dovleac tăiată în cubuleţe. Adăugaţi avocado, uleiul de cocos, curmalele, condimentele şi siropul de agave şi amestecaţi până obţineţi o cremă consistentă şi omogenă.
Adăugaţi lecitina la final şi amestecaţi încet, pentru întărire. Turnaţi crema peste crustă şi daţi la rece câteva ore.
Pentru decor, puteţi folosi caramel raw sau nuci pecan jumătăţi.

Poftă bună!”

Sursa: Unica

Floare si ceai

Un rasfat parfumat, un amestec de cateva petale de flori in infuzie.

In mod normal infuziile contin flori de tei sau flori de soc; dar in realitate variatia este de-a dreptul coplesitoare. In China, locul de nastere al ceaiului, se pun flori intregi care inca isi pastreaza culoarea in amestec cu ceaiul verde pentru gust, dar florile uscate sunt de mult timp folosite in infuzii.

Noi am cumparat, de la un magazin specializat in ceaiuri si cafea, contra 8 lei, o floare facuta dintr-un amestec de frunze de ceai si petale de crizantema.

Rezultatul: un ceai cu un gust usor amarui, parfumat, un pic dulceag.

De facut in weekendul viitor: Prajiturele de Visine cu Umplutura Pufoasa

  • 1 cana apa
  • 2 linguri psyllium
  • 2 cani visine congelate
  • 1 lingura vanilie pudra
  • 1 lingura unt de cocos
  • 2 linguri miere raw
  • 6 cani faina de migdale
  • 1 lingurita coaja de lamaie razuita
Vom lasa 4 cani faina de migdale pentru final, iar restul ingredientelor le vom amesteca in blender. Jumatate din compozitia pregatita in blender, aproximativ 2 cani o vom amesteca cu cele 4 cani faina de migdale ramase. Compozitia o vom intinde egal pe o foaie paraflexx, vom presa pentru a face o adancitura in compozitie, le vom taia si le vom da la deshidrator timp de  7-8h. Dupa primele 2-3 ore vom scoate folia paraflexx si le vom lasa sa se usuce inca 4-5 ore. Prajiturelele care au o adancitura in mijloc se vor umple cu compozitia ramasa in blender si deasupra vom pune inca o prajiturica.
De la Ligia Pop
Video aici

Rodiile

Iubesc rodiile. Le mananc in pat, la film, bobita cate bobita. Le zic “popcorn sanatos” si le ador. Ador si faptul ca trebuie sa ma chinui si sa iau bobita cu bobita, e relaxant. Uneori mai sare suc pe mine si imi raman unghiile negre o saptamana. Nu ma plang, imi place.

Insa sucul de rodii e genial si de cand ne-am cumparat un super storcator am fost un pic tristi ca nu putem face suc de rodii cu el pentru ca nu stam sa scoatem bobitele una cate una iar daca punem cu tot cu coaja well… amar amar 🙂

Asa ca sunt extrem de incantata de metoda Ligiei Pop.

 

sau a lui Jamie Oliver

Am facut aseara laptic de susan

  • 150 g susan
  • 6-7 curmale sau orice alt indulcitor natural
  • ¼ baton vanilie sau 20 g pudra de vanilie
  • 2 L de apa

Susanul si curmalele se pun la inmuiat timp de o ora, spunea reteta Ligiei Pop, insa eu nu le-am pus pentru ca am uitat 🙂 Si in loc de curmale am folosit prune deshidratate. Am pus totul in blender, fara vanilie. Se poate strecura insa eu si Ligia il bem asa cum este. Laptele se poate pastra la frigider timp de o zi.

Pentru ca era un pic amar [nu am pus vanilie], am adaugat in cana 1 lingurita de miere. La culoare si textura arata exact ca in poza Ligiei.

Miam miam 🙂

*Acum mi-am dat seama ca puteam adauga si scortisoara in blender. Merge excelent.

Aici e un post despre proprietatile susanului:

La 100g de seminte vom beneficia de:

  • Vitamin A 15 I.U
  • Vitamin B, Thiamine 1.07 mg
  • Niacin 2.7 mg
  • Vitamina E
  • Calciu 6%
  • Fier 5.2 mg
  • Fosfor 308 mg
  • Proteine 20 g
In plus: “Semintele de susan au urmatoarele proprietati: contin estrogen si sunt utile femeilor care-si doresc sa aiba sani mai mari, dacă sunt incluse în dieta zilnică vor avea cu siguranţă efectul scontat.”  🙂 hihi

De ce sa ne suparam pe gluten si sa il excludem din alimentatie?

De la Olivia Steer.

“1. glutenul nu e, din pacate, un nutrient sanatos, chiar daca asiaticii (nu doar japoezii) il extrag prin framintare si eliminarea treptata a amidonului (alta belea) si il transforma in snitele prajite…
2. Glutenul (proteina ce se afla in griu, orz, secara) face, din pacate, mai mult rau decit bine. Exista mai multe nivele de intoleranta la gluten, pornind de la sensibilitate usoara si pina la instalarea fatisa a Bolii Celiace sau alte boli autoimune.
3. Bolile asociate cu intoleranta la gluten sunt alergii, autism, depresii, anorexie/bulimie, diabet, osteoporoza, candida, hipoglicemie, tiroida Hashimoto, Alzheimer, Boala Celiaca… printre altele
4. Sensbilitatea la gluten deriva din incapacitatea organismului de a digera proteina, pe care o data ingestata o amesteca impreuna cu o enzima, denumita transglutaminaza si impreuna formeaza complexe imune ce se depoziteaza pe peretii intestinului subtire, unde are loc asimiliarea majoritatii nutrientilor. Organismul nu recunoaste aceste complexe, le va lua drept invadator si, desigur, va cauta sa le elimine cit mai repede din sistem. Limfocitele (soldatii sistemului imunitar) sunt chemati la datorie si masati in zona intesinelor cu misiunea sa extermine ceea ce organismul ia drept inamic. Toxinele (menite sa omoare dusmanul) eliberate de anticorpi provoaca inflamatii sistemului digestiv si lezarea peretilor intestinului subtire, traduse la nivel simptomatic prin diaree, constipatie, balonare, crampe.
5. Lezarea peretilor intestinali afecteaza absorbtia normala a fierului si calciului (important de stiut, mai ales daca ai copii) si duce la malnutritie.
Cele mai frecvente simptome ale sensibilitatii la gluten (de la cele mai usoare la cele mai grace) sunt oboseala, ingrasare, depresie, crampe, balonare, dezechilibre hormonale, apetitul pentru dulciuri, acnee, eruptii cutanate.
6. O dieta fara gluten e, prin urmare, o dieta cuminte, de preventie si o recomand din tot sufletul.
7. Drojdia de bere e un aliment benefic cita vreme e consumata cruda. Contine in principal enzime benefice (care mor primele la temperaturi mai mari de 40 de grade), 17 vitamine (mai ales B-uri), 16 aminoacizi si 14 minerale. Coapta in cuptor la temperaturi peste 180 de grade, drojdia isi pierde majoritatea nutrientilor si devine toxica.”

Cheesecake à la Olivia Steer

Am incercat placintele/prajiturele gen cheesecake pana acum si marturisesc ca nu am nimerit nici una grozava. Unele erau prea seci, altele prea aromate, altele prea putin proaspete si tot asa.
Este o fina ironie a vietii ca acum, cand sunt raw vegan 70% si vegan 100% sa intalnesc cea mai minunata, aromata, parfumata, delicioasa Cheesecake din lume.

100% vegan, 100% raw, 100% sanatos

Unde am intalnit-o? La mine in bucatarie, facuta de manutele mele
De unde am avut inspiratia pt reteta? De la Olivia Steer.

ESENȚA
1+1/2 cană de caju înmuiat o ora-doua (sau peste noapte) și bine scurs
1 pahar de fresh de portocale
2 lingură de miere de rapiță
2 linguri de coajă rasă de portocale/lamiie bio
1 linguriță de agar-agar
10 picături de esență naturală de vanilie
1 cană de migdale fin rîșnite
1 lingură de ulei de cocos
1 pumn de stafide
1 lingură de mac

“Întîi e bine de știut că migdalele rîșnite, uleiul de cocos, o lingură de miere și 5 din cele 10 picături de esență naturală de vanilie sunt ingredientele magice ale celui mai simplu blat de prăjitură. Hocus-pocus e numele lui. Se amestecă repejor, pînă aromele se întrepătrund, iar aluatul capătă un aspect de cocă tare, cu multă personalitate, cu care se tapetează în strat subțire o formă inelată de tort.
Apoi vine crema de brînză fără de brinză. Abracadabra e numele ei! Căci din cîțiva pumni cu nuci caju, un pocal suc proaspăt de portocale, o lingură de miere, coaja rasă de portocale și ultimele picături de vanilie se întrupează instantaneu în blender o cremă dulce, parfumată, cum alta nu-i. Pe care aș putea-o mînca cu linguroiul fără zăbavă, daca scopuri mai nobile nu m-ar reține. Țelul e, desigur, prăjitura de sărbătoare. Așa că o amestec cu stafidele si gelifiantul făcut dintr-o linguriță rasă de agar-agar fiartă în jumătate de pahar cu apă pură și o torn cu multă băgare de seamă peste blatul din inel. Se ostoiește-ntîi sub o ploaie scurtă de mac și-apoi se dă la rece, să se răcorească.
Într-un sfert de ceas, e gata! În următorul sfert de ceas, e gata, gata de tot…”

This slideshow requires JavaScript.

Dr. Oz green drink

Make the breakfast drink that Dr. Oz swears by! This “green drink” is high in fiber, low-calorie and rich in vitamins.

Ingredients
2 cups spinach
2 cups cucumber
1 head of celery
1/2 inch or teaspoon ginger root
1 bunch parsley
2 apples
Juice of 1 lime
Juice of 1/2 lemon

Directions
Combine all ingredients in a blender. This makes approximately 28-30 ounces, or 3-4 servings.

Shrek’s cocktail

Din fericire pentru mine, Mihai este un partener minunat si in raw-food.  Pe langa faptul ca isi baga mustatile in tot ce se gateste si e mereu gata sa testeze noi combinatii, este alaturi de mine la prepararea tuturor retetelor. In plus, este inventiv si a devenit un guru al shake-urilor, smoothie-urilor. Le ameteste si innebuneste in fel si chip in blender iar eu mai trag cu ochiul ca sa fur meserie si sa ma descurc si cand nu e el prin preajma.

Azi dimineata a creat urmatoarea licoare:

– 2 banane

– 2 lingurite de spirulina praf [noi am luat de la http://rawz.ro/]

– 1 lingurita de chlorella [tot de acolo]

– 1 cana de 200 de grame de sirop de catina cu miere

– cateva seminte de canepa

Se ametesc in blender pret de 1-2 minute. Banana si catina s-au amestecat atat de aromonios ca nu am simtit deloc praful de spirulina si chlorella.
O minunatie de bautura verde, dulce, gustoasa si extrem de nutritiva, excelenta pentru un inceput de zi.

Iar dupa shake am papat: fulgi de porumb amestecati cu mar dat prin razatoare, cu un pic de morocov ras, la care am adaugat o lingura de miere.

Mic-dejunul oamenilor fericiti si impliniti 🙂